Rượu vang trắng Nativ Vico Dell’Amore

Rượu vang Ý Nativ Vico Dell’Amore Greco Di Tufo DOCG

97 điểm – Luca Maroni

Các niên vụ trước: Mundus Vini – Gold và Gilbert & Gaillard – Gold

Vico dell’amore, dành riêng cho “con hẻm nhỏ” vắng vẻ nơi những người yêu nhau thường lui tới, nằm cạnh vườn nho.

Tên: Vico dell’Amore – Greco di Tufo DOCG

Vùng đất: Campania

Giống nho: Greco di Tufo

Hệ thống nhân giống: Giàn cây đứng với kỹ thuật cắt tỉa Guyot

Thành phần đất: Đất nằm trong vùng lãnh thổ Tufo, đá sa thạch và rất giàu canxi cacbonat mang lại cho rượu vang hương thơm phong phú và phức hợp tuyệt vời

Thời gian thu hoạch: Tháng Mười

Làm rượu vang: Thu hoạch vào sáng sớm, sau đó ép nhẹ các chùm nho; làm trong lạnh tĩnh; lên men ở nhiệt độ từ 14°C đến 16°C, sau đó làm lạnh có kiểm soát dưới 10°C để ngăn chặn quá trình lên men malolactic. “Sur lies” được ủ với bâtonnage hàng tuần trong hơn 4 tháng.

Thành trưởng: Được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp lần đầu 2,25 hl trong thời gian 18 tháng

Thưởng thức rượu vang trắng Nativ Vico Dell’Amore ?

Cảm quan: Rượu Nativ Vico Dell’Amore có màu vàng đậm với điểm nhấn là diệp lục.

Hương thơm: Hương thơm mang đến hương thơm trái cây đậm đà của đào và hoa đồng cỏ. Hương thơm bao trùm của thịt đào và hoa cam, cam chua và chanh.

Mùi vị: Vị kem béo ngậy, được hỗ trợ bởi vị chua và khoáng chất, hương hạnh nhân tinh tế trên vòm miệng. Hậu vị mềm mại và kéo dài.

Thưởng thức: Món ăn được tăng cường với các món hải sản, cá và động vật có vỏ, thậm chí còn ngon hơn với các món ăn truyền thống của Địa Trung Hải và Neapolitan, cũng như thịt trắng và pho mát.