Rượu vang trắng Nativ Via Del Crinale

Rượu vang Ý Nativ Via Del Crinale Fiano Di Avellino DOCG

97 điểm Luca Maroni

Huy chương Bạc từ Decanter

Tên: Via Del Crinale – Fiano di Avellino DOCG

Vùng đất: Campania

Giống nho: Fiano di Avellino

Hệ thống nhân giống: Giàn cây đứng với kỹ thuật cắt tỉa Guyot

Thành phần đất: Địa hình đồi núi, chủ yếu là núi lửa với các phần đất sét-vôi

Thời gian thu hoạch: Mười ngày đầu tiên của tháng Mười

Làm rượu vang: Thu hoạch vào sáng sớm, sau đó ép nhẹ các chùm nho; làm trong lạnh tĩnh; lên men ở nhiệt độ từ 14°C đến 16°C, sau đó làm lạnh có kiểm soát dưới 10°C để ngăn chặn quá trình lên men malolactic. “Sur lies” được ủ với bâtonnage hàng tuần trong hơn 4 tháng.

Thành trưởng: Được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp lần đầu 2,25 hl trong thời gian 18 tháng

Thưởng thức rượu vang trắng Nativ Via Del Crinale ?

Cảm quan: Rượu Nativ Via Del Crinale có màu diệp lục, ánh xanh tinh thể.

Hương thơm: Hương thơm tinh tế của táo “Limoncella” và đào trắng, điểm xuyết chút hoa táo gai, hương táo chanh, đào trắng

Mùi vị: Vị hài hòa trên vòm miệng với độ axit tốt, hương thơm nồng nàn với hương lê, cam quýt và thảo mộc Địa Trung Hải. Hương khoáng chất đặc trưng, đặc trưng của rượu vang vùng núi lửa này. Cấu trúc trung bình với độ axit tươi mát. Tiềm năng lão hóa tốt, mặc dù vẫn rất thú vị khi còn trẻ.

Thưởng thức: Phù hợp với các món cá và hải sản mặn như nghêu xào, súp cá, trai rang tiêu, rau và pho mát tươi.