Rượu vang trắng Nativ Blanc Et Blanc

Rượu vang Ý Nativ Blanc Et Blanc Irpinia Bianco White Doc

97 điểm từ Luca Maroni

90 điểm từ James Suckling

Tên: Segreti Blanc et Blanc – Irpinia Bianco DOC

Vùng đất: Campania

Giống nho: 50% nho Greco di Tufo, 50% nho Fiano di Avellino được thu hoạch ở cường độ thơm cao nhất

Hệ thống nhân giống: Giàn cây đứng với kỹ thuật cắt tỉa Guyot

Thành phần đất: Greco có cấu trúc tuf với lớp thạch cao phân tầng, Fiano có cấu trúc núi lửa và giàu các nguyên tố vi mô và vĩ mô

Thời gian thu hoạch: Fiano mười ngày đầu tháng Mười, Greco mười ngày thứ hai của tháng Mười

Làm rượu vang: Thu hoạch dưới ánh nắng mặt trời buổi sáng mát mẻ. Sau đó ép nhẹ các chùm nho với quá trình ngâm vỏ ngắn bằng đá khô để giữ lại hương thơm tốt hơn, làm trong tĩnh. Sau đó lên men lâu trong thùng gỗ sồi Pháp với quá trình bâtonnage hàng tuần. Phát triển trong chai thêm 6 tháng để xác định rõ hơn cấu hình cảm quan

Hàm lượng cồn: 14% thể tích

Thưởng thức rượu vang trắng Nativ Blanc Et Blanc?

Cảm quan: Rượu Nativ Blanc Et Blanc có màu vàng rực rỡ, với ánh vàng tinh thể

Hương vị: Các giống nho trắng “quý tộc” của vùng Irpinia, gợi lên vẻ thanh lịch của một kho báu làm rượu vang đích thực. Có hương vị hài hòa với hương thơm balsamic tinh tế của trái cây ngoại lai được bao bọc trong hương vị kẹo trái cây và sắc thái của barrique, điểm xuyết chút hương gỗ sồi tinh tế làm phong phú thêm hương thơm đặc trưng.

Thưởng thức: Trên vòm miệng, hương vị kem mịn hòa quyện với cùi nho mềm mại, đậm đà, cân bằng bởi vị chua dễ chịu và khoáng chất tươi mát.

Phục vụ: Các món ăn từ ẩm thực Địa Trung Hải tuyệt vời, cả hải sản và đất liền, làm tăng thêm hương vị và mùi thơm của ẩm thực này.