Rượu vang Pháp Chateau Croix de Labrie

Château Croix de Labrie – Viên ngọc quý của Saint-Emilion

Château Croix de Labrie Saint-Émilion Grand Cru là viên ngọc quý trên vương miện của điền trang và được sản xuất từ các lô đất từ các vùng đất khác nhau nằm gần các vùng sản xuất rượu vang danh giá nhất như Pavie.

Những mảnh đất nhỏ của Château Croix de Labrie có tổng diện tích 5,2 ha (12,85 mẫu Anh) nằm giữa khu vực sản xuất rượu vang Saint-Émilion Grand Cru. Nông nghiệp hữu cơ với các phương pháp sinh học động được áp dụng cho vườn nho được quản lý giống như ở Burgundy.

Câu chuyện về Château Croix de Labrie trên hết là câu chuyện về một cặp đôi yêu rượu vang, Axelle và Pierre Courdurié, những người quyết định bắt đầu cuộc phiêu lưu vào năm 2013, ngay lập tức bị thuyết phục bởi tiềm năng của bức tranh khảm các mảnh đất này ở trung tâm của AOC Saint-Emilion Grand Cru. Axelle, một người trồng nho nhiệt tình và quyết tâm, sống quanh năm theo nhịp điệu của cây nho và rượu vang.

Quản lý vườn nho: Khu vườn được chứng nhận “Nông nghiệp hữu cơ” và họ cũng áp dụng phương pháp sinh học động, thực hành nông lâm kết hợp và sử dụng genodic.

Chai rượu vang đỏ Chateau Croix de Labrie Grand Cru Classe

James Sukling: 99 Points Vintage 2022

Các giống nho: 84% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc

Tuổi trung bình của cây nho: 45

Loại đất: Đất sét đỏ và nâu trên đá vôi

Sản lượng trung bình hàng năm: 14000 chai 105 hectolit

Château Croix de Labrie được xếp hạng Grand Cru Classe, là một trong những loại rượu vang Bordeaux hảo hạng nhất. Ngày nay, nó được coi là một trong những loại rượu vang quý hiếm và tuyệt vời nhất của Bordeaux và Saint-Émilion.

Việc thu hoạch được thực hiện thủ công, trong các thùng nhỏ, để tránh làm hỏng nho. Mỗi hàng có nhiều lối đi khác nhau để chỉ thu thập những quả nho hoàn hảo. Sau 4 lần phân loại: tách cuống, sau đó đưa qua bàn rung, rồi qua máy phân loại mật độ, nho lại được phân loại thủ công và được đưa vào các thùng chứa nhỏ được kiểm soát nhiệt độ bằng trọng lực.Quá trình lên men được thực hiện trong các thùng chứa nhỏ được điều chỉnh theo kích thước của các lô nho để có thể xử lý một lượng nhỏ nước ép và đảm bảo quy trình tuyển chọn nghiêm ngặt. Sau khi quá trình lên men rượu kết thúc, quá trình lên men malolactic được thực hiện trong các thùng và thùng gỗ sồi Pháp và lò nướng có thời gian ủ trung bình. Sau đó, rượu tiếp tục được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu 18 tháng.

Thưởng thức rượu vang Pháp Chateau Croix de Labrie Saint-Emillion?

Chateau Croix de Labrie saint emillion

Màu sắc: Rượu Chateau Croix de Labrie có màu đỏ sẫm đậm đà, thanh lịch, sâu lắng, tinh tế.

Hương thơm: Rượu vang hiếm có và độc đáo, đậm đà, hương trái cây nồng nàn của trái cây đen, mâm xôi. Hương thơm cổ điển của Bordeaux với hương anh đào, thuốc lá, da thuộc và thùng gỗ sồi.

Mùi vị: Hương vị đầy đặn và cân bằng với chút anh đào nồng nàn, da thuộc và thuốc lá, cùng dư vị kéo dài tuyệt vời. Trong vòm miệng quyến rũ và mềm mại như nhung, tràn đầy năng lượng, vị căng mọng dễ chịu trong miệng và hậu vị rất dài.

Kết hợp đồ ăn và rượu vang: Rượu này kết hợp hoàn hảo với các món như thịt nướng entrecôte với sốt bearnaise và khoai tây nướng.

Phục vụ: Rượu vang Pháp này ngon nhất khi thưởng thức ở nhiệt độ 15 – 18°C.