Rượu vang Le Roi Boeuf Osmin & Cie

Chai vang đỏ Pháp Le Roi Boeuf Osmin & Cie

Vị trí: các lô đất nằm ở Béarn (phía Nam Landes), giữa Pau và Biarritz, trên sườn đồi ở độ cao 200 mét.

Khí hậu: chịu ảnh hưởng của đại dương. Các lô đất được hưởng lợi từ ánh nắng mặt trời tối ưu.

Đất: Đất của Tannat và Cabernet-Franc là đất thịt pha sét, giàu sỏi lăn. Rượu vang Merlot được trồng trên những lô đất có màu đất nhẹ hơn.

Quá trình sản xuất rượu và ủ rượu: việc thu hoạch được thực hiện thủ công. Rượu Merlot được thu hoạch đầu tiên. Nho được nghiền nát và tách cuống trước khi ngâm trong thời gian ngắn tám ngày. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 16 tháng.

Một loại rượu vang được tạo ra để tôn vinh Lễ hội Bò béo Bazas! Được kết nạp vào hội, Lionel Osmin đã cống hiến hết mình để bảo vệ giống chó Bazadaise, với sự hỗ trợ và chúc phúc của Đầu bếp 3 sao Michel Guérard.

Cơ sở cho cuvée Le Roi Boeuf VdF hạng nhất và cân bằng tuyệt vời từ Lionel Osmin & Cie là nho Merlot và Tannat. Le Roi Boeuf VdF là một loại rượu vang Cựu Thế giới hoàn chỉnh, vì loại rượu vang Pháp này mang trong mình nét quyến rũ đặc biệt của châu Âu, nhấn mạnh đến sự thành công của rượu vang Cựu Thế giới. Sau khi thu hoạch nho, chúng được chuyển ngay đến nhà máy rượu. Tại đây, chúng được phân loại và nghiền cẩn thận.

Thưởng thức rượu vang Le Roi Boeuf Osmin & Cie

Màu sắc: Đỏ sẫm, đậm với những ánh tím.

Hương thơm: Hương thơm mở ra với mùi trái cây đen mạnh mẽ như quả mâm xôi, quả lý chua đen và mận. Có những nốt hương đất và một chút gia vị như tiêu đen, đinh hương và chút vani, có thể là từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Một số hương hoa, như violet, cũng có thể xuất hiện.

Vị: Trên vòm miệng, Le Roi Boeuf mạnh mẽ và có thân rượu đầy đặn, với vị chát (tanin) nổi bật, đặc trưng của giống nho Tannat. Ban đầu, các hương vị trái cây chiếm ưu thế, với quả mâm xôi chín và anh đào đen, tiếp theo là những nốt hương đất và chút vị thuốc lá hoặc da thuộc. Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi đóng góp thêm một chút ngọt ngào của vani và kết thúc với vị khói nhẹ nhàng.

Hậu vị: Dài và bền bỉ, với cấu trúc tanin mạnh mẽ, cho thấy tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Rượu có sự cân bằng giữa trái cây, độ chua và cấu trúc, khiến nó vừa đậm đà vừa tinh tế.

Kết hợp món ăn: Với tanin mạnh và thân rượu đậm, Le Roi Boeuf kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, đặc biệt là thịt nướng, sườn bò hoặc thậm chí là các món hầm đậm đà. Các loại phô mai béo ngậy cũng rất phù hợp với cấu trúc của rượu.