Rượu vang đỏ Nativ Bicento 53

Giới thiệu chung về rượu Bicento 53 cao cấp

Rượu vang đỏ hảo hạng có vườn nho được trồng trên đất núi lửa trên đồi Taurasi, chính xác là gần Paternopoli. Được sản xuất từ 100% nho Aglianico đến từ những cây nho có tuổi đời lên đến 200 tuổi của tiểu vùng Irpinia thuộc khu vực Campania.

Tên gọi “Bicento” – theo nghĩa đen là “gấp đôi 100” ám chỉ nguồn gốc của những vườn nho mà nó được lấy ra, với những cây nho hơn 200 năm tuổi, đã chống lại sự lây lan của ký sinh trùng rệp rễ nho vào năm 1800. Tên gọi “53” ám chỉ cụ thể hơn là 53 hàng nho được xác định là lâu đời nhất. Chuyên gia rượu vang Mario Ercolino đã chọn ra hàng nho số 53, với những cây nho lâu đời nhất cho bộ sưu tập độc đáo này.

Chai rượu vang đỏ Ý Bicento 53 Nativ Irpinia Taurasi

Nativ Bicento 53 Red Passion

Vùng đất: Campania

Quả nho: 100% Aglianico thuần chủng

Thành phần đất: Địa hình đồi núi, chủ yếu là núi lửa, với các phần đất sét-đá vôi

Thời gian thu hoạch: Cuối tháng 10, đầu tháng 11

Hệ thống nhân giống: Hệ thống giàn đối diện với phương pháp cắt tỉa Guyot. Hệ thống đào tạo này được sử dụng trong các loại cây hiện tại đang lan rộng khắp khu vực Aglianico cùng với những cây nho rất lâu đời và hàng thế kỷ (raggiere all’avellinese) tạo ra những quả nho có sự cân bằng cảm quan tuyệt vời.

Rượu vang đỏ Nativ Bicento 53 lấy tên từ những cây nho Aglianico (Bicento) 200 năm tuổi được sử dụng để làm ra loại rượu này. Được trồng trước thời kỳ rệp rễ nho, những cây nho này cho ra một lượng nhỏ nho rất cô đặc. Nho được thu hoạch bằng tay và vận chuyển trong những hộp nhỏ 20 kg. Nho được ép nhẹ, ngâm trong khoảng 20 ngày trong silo thép trước khi lên men. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 225 hl trong 12 đến 18 tháng.

bicento 53 nativ

Thưởng thức rượu vang đỏ Nativ Bicento 53 Red Passion?

Cảm quan: Rượu Bicento 53 Nativ có màu đỏ ruby đậm.

Hương thơm: Gợi ý mứt anh đào, anh đào đen cho đến nho đen. Theo thời gian, hương mâm xôi, anh đào và gia vị phát triển.

Mùi vị: Trên vòm miệng, gia vị nồng nàn, sô cô la đen, quả mâm xôi đen hoang dã với hương anh đào marasca. Cấu trúc đẹp mắt trên vòm miệng với hương mận, sô cô la và nho đen.

Thưởng thức: Rượu này kết hợp tốt với các món ăn quan trọng theo truyền thống Địa Trung Hải, nước sốt thịt, thịt quay, phô mai cay và/hoặc ủ lâu.

Phục vụ: Nhiệt độ phục vụ từ 16-18°C.