Rượu vang Chile 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Chai vang đỏ Chile 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Rượu vang Cabernet Sauvignon Single Vineyard “1865” là một loại rượu vang đỏ khô được làm từ những trái nho Cabernet Sauvignon hảo hạng nhất được trồng tại Thung lũng Maipo, trung tâm sản xuất rượu vang Chile, nơi khí hậu Địa Trung Hải chiếm ưu thế. Nhiệt độ ở đây dao động đáng kể hàng ngày – chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm có thể lên tới 20°C. Lượng mưa hàng năm khoảng 330 mm. Mưa nhiều nhất vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 9. Đất trồng nho mỏng, phù sa và thoát nước tốt. Nho được tưới nhỏ giọt.

Nho được thu hoạch thủ công vào tuần cuối cùng của tháng 4. Sau khi thu hoạch, quả nho được ngâm lạnh trong 5 ngày. Quá trình lên men trên vỏ nho và ngâm trong 25-30 ngày được thực hiện ở nhiệt độ được kiểm soát 28-29°C. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong một năm, 95% trong số đó được làm bằng gỗ sồi Pháp và 5% là gỗ sồi Mỹ. Một nửa số thùng là thùng mới và một nửa là thùng một năm tuổi. Rượu vang có khả năng bảo quản từ 7-9 năm.

Thưởng thức rượu vang Chile 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm.

Hương thơm: Hương thơm nồng nàn của rượu có hương đất, hương bạch đàn và quả mọng, hương vani và bánh mì nướng hòa quyện, sắc thái của sô cô la và mocha.

Mùi vị: Rượu có hương vị rất phong phú, thanh lịch, phức tạp với tannin chín, hương trái cây tinh tế và sắc thái gỗ sồi cân bằng.

Kết hợp: Rượu này hợp với các món thịt đỏ, thịt thú rừng (cả loại lớn và loại có lông) và pho mát lâu năm.