Ernst Loosen – Huyền Thoại Rượu Vang Riesling Đức
Cái tên Ernst Loosen từ lâu đã trở thành biểu tượng cho sự xuất sắc trong thế giới rượu vang. Là chủ sở hữu của Weingut Dr. Loosen, một điền trang danh tiếng nằm gần thị trấn Bernkastel thơ mộng trong vùng rượu vang Mosel – Đức, ông đã xây dựng một danh tiếng vững chắc toàn cầu – đặc biệt nhờ vào những chai Riesling tinh tế và đậm bản sắc. Với phong cách riêng biệt, sự kiên định với chất lượng và triết lý sản xuất dựa trên thổ nhưỡng, Ernst Loosen không chỉ là người kế thừa truyền thống mà còn là người cách tân đầy táo bạo trong ngành vang Đức.
Khởi Nguồn Từ Một Di Sản Hơn 200 Năm Của Gia Đình
Ernst Loosen sinh ra trong một gia đình có truyền thống lâu đời về nghề làm rượu vang tại Đức. Điền trang Dr. Loosen, toạ lạc bên dòng sông Mosel, đã thuộc sở hữu của gia đình ông hơn 200 năm – một di sản khiến người ta nghĩ rằng việc ông tiếp bước truyền thống gia đình là điều hiển nhiên. Tuy nhiên, sự thật là thuở nhỏ, Ernst lại bị cuốn hút nhiều hơn bởi những tàn tích La Mã cổ xưa rải rác trong vùng hơn là những vườn nho của gia đình. Vì thế, ông đã chọn theo học ngành khảo cổ học ở đại học.
Vào giữa những năm 1980, Ernst đứng trước một bước ngoặt lớn. Cha ông lâm bệnh và muốn trao lại điền trang cho thế hệ kế tiếp nhưng không ai trong số anh chị em của ông đủ tuổi hoặc đủ đam mê để tiếp nhận trọng trách này. May mắn thay, Ernst đã đồng ý đảm nhiệm việc điều hành điền trang và kể từ đó, ông đã tìm thấy sứ mệnh đích thực của mình, không phải giữa những phiến đá La Mã cổ, mà chính là giữa những mảnh đá phiến đặc trưng của các vườn nho gia đình.
Hành Trình Tìm Kiếm Bí Quyết Sản Xuất Rượu Vang Hảo Hạng
Khi đã quyết định dấn thân, Ernst bắt đầu hành trình làm rượu với niềm đam mê mãnh liệt. Trước đó, ông đã hoàn tất chương trình đào tạo tại Geisenheim – trường đại học danh tiếng của Đức chuyên về khoa học giống nho và rượu vang. Sau đó, ông tự mình thực hiện một chuyến khảo cứu sâu rộng về các dòng rượu vang vĩ đại trên thế giới. Ông đến Áo, đến vùng Bourgogne và Alsace của Pháp, thậm chí đến tận California (Mỹ) và Úc. Ông tìm đến bất cứ nơi nào có những loại rượu vang xuất sắc được sản xuất, gặp gỡ các nhà làm vang hàng đầu để tìm hiểu điểm chung của họ là gì.
Điều ông nhận ra là tất cả họ đều có chung một cam kết: tạo ra những dòng rượu vang đậm đà, tinh túy và thể hiện rõ dấu ấn thổ nhưỡng. Họ cùng chia sẻ triết lý: một chai rượu hảo hạng bắt đầu từ trong tư duy của người làm rượu, nghĩa là bạn phải có một tầm nhìn rõ ràng về điều mình muốn đạt được, trước cả khi hái chùm nho đầu tiên. Họ cũng có tư duy toàn cầu, vừa trân trọng truyền thống, vừa sẵn sàng ứng dụng những tiến bộ trong canh tác nho và công nghệ làm rượu hiện đại để nâng cao chất lượng. Đó là một triết lý cân bằng giữa cái cũ và cái mới – là cách tư duy đã giúp Ernst vượt qua những điều quen thuộc để tạo ra những dòng rượu vang thực sự khác biệt, đẳng cấp quốc tế.
Từ Những Gốc Nho Lâu Năm Đến Tầm Nhìn Mới
Khi Ernst Loosen tiếp quản điền trang Dr. Loosen vào năm 1988, ông nhận ra tiềm năng to lớn bị bỏ phí trong suốt thời gian dài. Cha và ông nội ông vốn dành nhiều thời gian cho chính trị hơn là nghề làm rượu, nên cả vườn nho lẫn hầm rượu đều không được chăm sóc đúng mức hay cải tạo hiện đại. Các thế hệ trước không muốn đầu tư trồng nho mới, do vậy Ernst đã thừa hưởng nhiều cây nho chưa ghép gốc, có tuổi đời hơn 100 năm, hoàn toàn lý tưởng cho phong cách làm rượu mà ông theo đuổi: năng suất thấp, nồng độ đậm đà và hương vị tinh tế.
Việc hầm rượu không được đầu tư trước đó hóa ra lại trở thành lợi thế cho Ernst. Không có các thiết bị công nghệ cao để can thiệp, ông và cellarmaster buộc phải áp dụng phương pháp làm rượu tối giản, gần như không can thiệp với quá trình lên men kéo dài và tự nhiên. Chính sự mộc mạc ấy đã mang lại cá tính riêng cho những dòng vang Dr. Loosen.
Danh Tiếng Vang Dội Trên Bản Đồ Rượu Vang Thế Giới
Kể từ khi được Ernst dẫn dắt, các dòng rượu của Dr. Loosen đã nhận được vô số giải thưởng và đánh giá xuất sắc từ giới phê bình. Điền trang chính thức gia nhập VDP – Hiệp hội những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng nhất nước Đức và được hầu hết các ấn phẩm rượu vang trên thế giới đánh giá là một trong 10 điền trang hàng đầu của Đức. Ernst từng được vinh danh là “Nhà làm rượu của năm tại Đức” (Germany’s Winemaker of the Year) trong ấn bản 2001 của Gault Millau’s Weinguide Deutschland, và “Nhân vật của năm” (Man of the Year) bởi Tạp chí Decanter năm 2005. Điền trang Weingut Dr. Loosen cũng được chấm ba sao trong ấn bản Eichelmann Deutschlands Weine 2009, khẳng định chất lượng ổn định và đẳng cấp vượt trội dưới sự dẫn dắt của Ernst.
Những Dự Án Mới Của Ernst Loosen
Luôn khát khao những hành trình mới, năm 1996, Ernst tiếp quản điền trang danh tiếng J.L. Wolf tại vùng Pfalz (Đức), nơi ông sản xuất các dòng Riesling đậm đà theo phong cách Rhine, cùng với các giống Pinot truyền thống của khu vực này.
Không dừng lại ở châu Âu, với mong muốn hồi sinh hình ảnh của Riesling tại Tân Thế giới (New World), năm 1999, Ernst bắt tay cùng Chateau Ste. Michelle tại bang Washington (Mỹ) trong một dự án liên doanh. Họ cho ra đời dòng vang Eroica, một chai Riesling mang tính biểu tượng, được xem là chuẩn mực mới cho dòng Riesling chất lượng cao.
Ngoài tình yêu dành cho Riesling, Ernst còn là một tín đồ của giống nho Pinot Noir – giống nho mà ông đã làm từ năm 1996 tại Pfalz. Sau nhiều chuyến ghé thăm Oregon, Ernst gặp gỡ và tìm thấy sự đồng điệu trong triết lý làm vang với Jay Somers, nhà sáng lập J. Christopher Wines. Hai người chính thức hợp tác vào năm 2010, xây dựng một nhà máy rượu mới cho J. Christopher, đồng thời phát triển vườn nho mới tại vùng thung lũng Willamette, miền Bắc Oregon.
Năm 2020, hành trình làm vang của Ernst Loosen một lần nữa được tôn vinh ở tầm cao mới khi Weingut Dr. Loosen được xướng tên trong danh sách Top 50 điểm đến rượu vang hàng đầu thế giới (top 50 wine destinations worldwide). Sự ghi nhận danh giá này không chỉ khẳng định chất lượng vượt trội của các dòng vang mà còn tôn vinh nét đẹp, sự tinh tế và trải nghiệm rượu vang độc nhất mà điền trang Dr. Loosen mang lại cho du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Không nghi ngờ gì nữa, Ernst Loosen là một biểu tượng sáng chói trong thế giới rượu vang hiện đại. Sự tận tụy với Riesling, đam mê lâu dài với Pinot Noir và cam kết không ngừng nghỉ hướng đến chất lượng đỉnh cao đã xây dựng nên một di sản vang dội, xứng đáng với danh xưng “Maestro của thế giới rượu vang”.
Nếu bạn mong muốn khám phá vẻ đẹp thuần khiết, đầy chiều sâu và bản sắc thổ nhưỡng của dòng Riesling Mosel, hãy lựa chọn ngay các sản phẩm Dr. Loosen chính hãng tại WINECELLAR.vn – nhà phân phối rượu vang cao cấp hàng đầu Việt Nam.
